恵比寿　広尾　渋谷　表参道　至近　深夜までイタリアワインと郷土料理を楽しめるイタリアン　「オステリア　スプレンディド」

飾らず、おいしい　正直な郷土味
イタリア全域をカバーするワインリストと連動した
「地域を限定せずとも、イタリアそのもの」を感じるお料理を
アラカルトにてご提案しております



「イタリアワインがさらに美味しくなる料理」が
オステリア・スプレンディドのテーマ
たとえばお野菜の前菜でさえもワインとのつながりを楽しんで頂けます



パスタは非効率を積み上げ「手間が生み出す美味しさ」が結実した
ロング、ショート、詰め物いずれも
生地本来の旨味を実感できる「本気の手打麺」を中心に



セコンドは骨太な肉料理を中心に
焼いて、休ませて　素材と対話しながら
素材自身の持つ滋味を引き出します
「第二の皿」ではない「メインディッシュ」たる妥協なしの旨さです

アラカルト

アンティパスト
ランギラーノ産600日熟成の生ハムとサラミの取り合わせ	1,500円[税込]
豆小麦のインサラータ	1,400円[税込]
豆と春野菜のミネストラ	1,400円[税込]
尾鷲の鮮魚の前菜	1,500円より [税込]
イカの墨煮　焼きポレンタと	1,400円[税込]
トリッパの煮込み	1,500円[税込]
水牛のモッツァレッラチーズとトマトのカプレーゼ	1,400円[税込]
プリモピアット
“タヤリン”　焦がしバターとパルミジャーノ 白トリュフ風味	1,500円[税込]
鮮魚のソースで味わう本日のパスタ	1,600円[税込]
グラニャネージのスパゲッティ　トマトソース	1,400円[税込]
手打極太麺“ピーチ”　和牛スネのラグーと	1,500円[税込]
“キタッラ”　ベビーラムのラグーと	1,600円[税込]
”タリオリーニ”　ポルチーニ茸のソースと	1,500円[税込]
本日の詰め物パスタ	1,600円[税込]
セコンドピアット
尾鷲の魚介　その日の調理法で	2,500円より [税込]
和牛ホホの煮込み　グーラッシュ	2,400円[税込]
ピエモンテ風ロールキャベツ　“カプネット”	2,400円[税込]
鴨のアッロースト　オレンジのグラッサート	2,500円[税込]
イベリコ豚のアッロースト	2,600円[税込]
霞ヶ浦自然飼育鶏とトランペット茸のヴァポーレ　 「ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｱ ﾃﾞｨ ﾎﾞ-ｻﾞ」の香り	2,600円[税込]
熊本あか牛の炭火焼き	2,600円[税込]

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10,000円で結構魅せます！　オステリア　スプレンディド　
ワインとお料理のご提案　「デグスタツィオーネ」

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シェフ、中戸川 弾の入魂のお料理と充実のセラーよりソムリエ阿部が
お料理に併せ吟味致しましたワインの「アッビナメント」を楽しんで頂く
「オステリア　スプレンディドの醍醐味」を
費用対効果抜群の 大変お得なパッケージでのご案内です ！

気兼ねない普段のお席でも、 イタリアワインの好きなお客様のおもてなしのお席でも
普遍的ながらも「手数ではなく手間の掛かった」特別なお料理と
しっかりと構築されたイタリアワインとのアッビナメントをご用意して
皆様のお越しをお待ちしております

スプレンディドその日一番のお勧めの
アミューズ、前菜、パスタ、肉料理とデザートの5品と
各お料理に対してアッビナメントが設定された
乾杯のスパークリングワインを含めた
4杯のワインとカフェと組み合わせてご用意させていただきます！

料金：お一人様 10,000円
(別途￥500-のコペルトをお願いしております)

ご予約の際に食材のお苦手などご要望がございましたら
仰って下されば可能な限り対応させていただきます
また、8名様以上で半個室貸切も お受けできます　
（ご予約のタイミングによっては貸切をお受けできないケースもございます、ご了承くださいませ）

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ドルチェ

オステリア・スプレンディドのドルチェは素朴で飾り気はないものの、
一つ一つ丁寧な、誠実な仕事でお食事のフィナーレを心地よく飾ります
お酒と共に「深夜ドルチェ」という愉しみも

日替わり各種	600円[税込]
お好みのカフェと	+200円[税込]
デザートワインと	+1,000円〜[税込]

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